積み団子

積み団子

 

浄土真宗以外の仏教では、葬儀や法要で御霊具膳（おりくぜん）ともう一つ積み団子を用意することがありますが

 

初めて積み団子を作る方にとって

「何を用意すれば?」

「どういう作り方で？」

「どのように積めばいいのか？」

の大きく三点に対して、苦労することが多いと思われます。

そこで、今日は積み団子の作り方をご紹介いたします。

今回の作り方は20個の団子を4段で作る形式でご紹介いたします。

 

※ 図式

 

【用意するもの】

1.上新粉100ｇ～200ｇ

2.お湯または水

3.蒸し器(無ければお鍋)

4.ボール

5.お皿

 

【作り方】

①.ボールに上新粉を入れ、少しずつお湯を足してこねていき、耳たぶ程度の柔らかさにします。

 

②.①で出来たものを、直径2,3センチの棒状に伸ばした後、均等に分けます。

 

③.②を一つずつ丸め（ピンポン玉よりも一回りまたは二回り小さく）20個つくりお皿に「※　図式」のように積みます。

 

④.蒸し器に③を入れ10分～15分ほど、表面が透明がかったのを確認できたら③を取り出してください。

※　蒸し器が無い場合は、なるべく深い鍋に浅く水を引いた状態に③を入れて作ることで補えます。

 

⑤.型崩れを防止する為、うちわ・ドライヤーの冷風などで、表面を乾かします。光沢が出たら完成です。

 

【ちょっとした工夫】

・どうしても作る際に型崩れを起こしてしまう場合は、①の時に塩を少し混ぜてください。

 

・うまく積むことができない場合は、②で余った生地に水を足して糊（のり）状にし、積んだ時の接地面に塗って積んでください。

 

・時間が無い場合は、③にラップをかけて電子レンジを使い、500Ｗで1分（様子を見ながら）で出来ますがあまりオススメしません。(出来上がりが雑になり、型崩れしやすいです)

 

 

いかがでしょうか？今回は20個で作る場合をご紹介しましたが、宗旨や地域･寺院によって団子の個数が変わる為

ご準備する団子の個数を確認して、作っていただければ幸いです。